Этот инструмент создан для подготовки карпаччо и других блюд, требующих предельно тонких ломтиков. Благодаря длине клинка в 30 см и его гибкости, нож позволяет делать протяжные движения, отделяя тонкие пластины от мяса или рыбы, не повреждая их структуру. Прямая заточка гарантирует аккуратный край среза.
Пользуюсь этим ножом уже месяц - впечатления только положительные. Главное для карпаччо - тонкий и ровный срез, и он справляется идеально. Тридцатисантиметровое лезвие очень гибкое и острое, твердость стали заявлена 58 HRC, нарезка сыра или рыбы занимает минуты. Сама рукоять из бука покрыта лаком, удобно лежит в руке, скольжения нет. Да, весит он всего 84 грамма, рука не устает даже после целого ломтя лосося. Единственное - мыть нужно только вручную, как и советуют, но для такого инструмента это норма. Сделан во Франции, качество сборки отличное.
ИИгорь ★★★★★
Взял нож для карпаччо, и первое использование приятно удивило. Лезвие длинное и гибкое, как и заявлено, ломтики лосося получились очень тонкими и ровными, резать легко и точно. Рукоять из бука покрыта лаком, лежит в руке удобно, не скользит. Сталь сразу показала себя хорошо, рез чистый. Единственное, что нужно помнить - мыть только вручную, но для такого инструмента это нормально. Весит всего 84 грамма, работать им - одно удовольствие. Отличная вещь для своего дела.
ФФома ★★★★★
Взял этот Opinel в поездку, чтобы нарезать на ужин вяленое мясо и сыры. Очень доволен длинным и тонким лезвием - 30 сантиметров и всего полтора миллиметра толщиной. Режет идеально тонко, как и заявлено, ломтики получаются ровные. Сталь 12С27 с твёрдостью 58 HRC держит заточку отлично, и ржаветь не собирается. Рукоять из бука покрыта лаком, выглядит красиво. Вес всего 84 грамма - в рюкзаке не чувствуется. Мою только вручную, как написано в инструкции. Французская сборка порадовала качеством.
Вопросы о товаре
Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.
На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».
Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.
В Великий Новгород — 2–5 дней в пункт выдачи, СДЭК или Почтой России. Курьером по Москве — 1–2 дня.
